על פי תחקיר שנערך על ידי Consumer Reports, פופולרי אפלה שוקולד מותגים עשויים להכיל שתי מתכות כבדות מסוכנות. הדו'ח שפורסם ביום שישי, 16 בדצמבר 2022, חשף את שמותיהם של 28 חטיפי שוקולד מריר, כולל אלה של Ghiradelli, Godiva, Hershey's, Lindt ו-Trader Joe's.
העמותה לקידום צרכנים גילתה שכל אחד מחטיפי השוקולד מכיל רמות גבוהות של קדמיום, מרכיב טבעי שנמצא באדמה שנספגת בפולי הקקאו, ועופרת שמזהמת את הפולים באופן טבעי לאחר קצירתם.
לדבר עם נרקיסיסט הנשק של השפה
בעוד ששוקולד מריר נחשב למתוק בריא יותר, נוכחותן של מתכות כבדות מעידה על כך שהפינוק המר-מתוק עלול להיות מזיק יותר מתועלת. על פי CDC (מרכז לבקרת מחלות) , שתי המתכות נקשרו לבעיות בריאותיות שונות, כולל הרעלת מתכות כבדות.
הרעלת מתכות כבדות או רעילות נובעת מחשיפה למתכות הנקשרות לתאים, ומונעות מהאיברים לפעול כרגיל.
תסמיני רעילות נחקרו כתוכן מתכות כבדות שנמצא במותגי שוקולד מריר פופולריים
ג'יימס רוג'רס, מנהל בטיחות המזון והבדיקות ב דוחות צרכנים, הסביר כי בעוד שאחוז המתכות הכבדות הרעילות אינו קיצוני, הוא גבוה מספיק כדי להצדיק זהירות. שוקולד מריר נוטים להיות בעלי תכולת מתכות כבדות גבוהות יותר מכיוון שמשמשים יותר פולי קקאו להכנתם, שעלולה להיות מזוהמת.
אין מגבלות פדרליות לעופרת וקדמיום ברוב המזונות, וזו הסיבה שהרמות שנמצאו בחקירה לא הפרו מבחינה טכנית שום חוק. עם זאת, מתכות כבדות יכולות להצטבר בגוף עם הזמן.
כדי לקבוע את הרמות, החוקרים השתמשו ברמת המינון המקסימלי המותר (MADL) של קליפורניה של 0.5 מיקרוגרם עופרת ו-4.1 מיקרוגרם קדמיום כבסיס כדי לקבוע את הסיכונים הבריאותיים.
הדוח הגיע למסקנה של-23 מתוך 28 ברים שנבדקו היו לפחות מתכת אחת שחצתה את רמת ההשפעות המזיקות, מתוכם בחמישה היו רמות גבוהות של קדמיום ועופרת. בחמש הנותרות היו רמות נמוכות של שתי המתכות.
רמות גבוהות של עופרת עלולות לגרום לבעיות כמו בעיות קוגניטיביות, בעיות התפתחותיות ואי-קיו נמוך יותר אצל ילדים, בעיות פוריות, בעיות נוירולוגיות ולעיתים לחץ דם גבוה. כמה מהברים עם עופרת מופרזת היו השוקולד המריר של טריידר ג'ו, של הרשי שוקולד מריר מיוחד ומתוק עדין, שוקולד מריר חתימת גודייבה ושוקולד מריר לינדט אקסלנס.
רעילות של קדמיום עלולה לגרום לבעיות ריאות, נזק לכליות וכאבי שרירים. גם חשיפה לאורך זמן עלולה לגרום לסרטן. כמה ברים עם תכולת קדמיום גבוהה כוללים את Lindt Excellence Chocolate Dark, Beyond Good Organic Pure Pure Chocolate, ו-Dove Promises Deeper Chocolate Dark.
למה אני לא אוהב אנשים
ל-Trader Joe's The Dark Chocolate Lover's Chocolate, Theo Organic Pure Dark, ו-Lily's Extremely Dark Chocolate היו ריכוזים גבוהים של שני היסודות.
דיווחים מצביעים על צריכה מתונה ובחירה במוצר עם רמות זיהום נמוכות. ההצהרה הסתיימה בהוספת,
'המוצרים המצוטטים במחקר זה עומדים בדרישות האיכות והבטיחות המחמירות'
החמש שצוינו כ'בחירות בטוחות יותר' היו מאסט שוקולד מריר אורגני, Taza Chocolate Organic Delicious Chocolate Dark, Ghirardelli Intense Chocolate Darkness, Ghirardelli Intense Chocolate Dark Dulight Delight, ו-Valrhona Abinao Chocolate Dark.
