כותב הטור האמריקאי ג'ין ווינגרטן ניצב לאחרונה באש לאחר שכתב סקירת אוכל הודית שנויה במחלוקת עבור ה וושינגטון פוסט . במאמר שכותרתו, אתה לא יכול לגרום לי לאכול את המאכלים האלה , כתב הטור כי המטבח ההודי מבוסס כולו על תבלין אחד.
היצירה המפוקפקת פורסמה ב -19 באוגוסט 2021. על פי הדיווחים, זוכה פרס פוליצר כתב:
'תת היבשת ההודית העשירה מאוד את העולם, ונתנה לנו שחמט, כפתורים, המושג המתמטי של אפס, שמפו, התנגדות פוליטית לא אלימה של ימינו, צ'וטס וסולמות, רצף פיבונאצ'י, סוכריות סלע, ניתוח קטרקט, קשמיר, יציאות USB ... והמטבח האתני היחיד בעולם שמבוסס בטירוף כולו על תבלין אחד״.
הוא המשיך ותיאר את הרעיון שלו לגבי המטבח ההודי וקבע:
'אם אתה אוהב קארי הודי, יא, אתה אוהב אוכל הודי! אם אתה חושב שהקארי ההודי טעים כמו משהו שיכול להפיל נשר מעגלת בשר, אתה לא אוהב אוכל הודי. אני לא מבין את זה, כעיקרון קולינרי״.
לקחתי הרבה נגישות בגלל הסלידה שלי מהאוכל ההודי בטור היום, אז הערב הלכתי למסעדה ההודית הטובה ביותר ב- Rasika. האוכל היה מוכן להפליא אך עדיין שוחה עם עשבי התיבול והתבלינים שאני הכי מתעב. אני לא לוקח כלום בחזרה. https://t.co/ZSR5SPcwMF
- ג'ין וינגרטן (@geneweingarten) 23 באוגוסט 2021
הטור עורר זעם חמור ברשת מכיוון שלפי הדיווחים הוא התבסס על עובדות לא נכונות. ג'ין וינגרטן זכתה לביקורת עצומה מצד מפורסמים, שפים, מבקרים, מזון חובבי הקהילה ההודית.
הסופר הוטח בעיקר על ידי הדוגמנית ומנחת הטלוויזיה ההודית-אמריקאית, פדמה לקשמי. ה שף מעולה לִשְׁפּוֹט קרא ג'ין וינגרטן והזכיר שהוא דורש השכלה בנושא תבלינים, טעם וטעם:
אני מרגיש שאני לא שייך לעולם הזה
מה בשטויות הלבנות ™ ️ זה? pic.twitter.com/ciPed2v5EK
- פדמה לקשמי (@PadmaLakshmi) 23 באוגוסט 2021
האם זה באמת סוג של קולוניזר 'חם לקחת' את @וושינגטון פוסט רוצה לפרסם בשנת 2021- מאפיין קארי בסרדוני כ'תבלין אחד 'וכי כל המטבח בהודו מבוסס עליו? pic.twitter.com/suneMRD8vs
- פדמה לקשמי (@PadmaLakshmi) 23 באוגוסט 2021
היא אפילו הציעה בסרקסטיות לכתב הטור את הספר שלה, האנציקלופדיה של תבלינים ועשבי תיבול , בציוץ המשך:
אתה * ברור * צריך השכלה על תבלינים, טעם וטעם ...
- פדמה לקשמי (@PadmaLakshmi) 23 באוגוסט 2021
אני מציע להתחיל בספר 'האנציקלופדיה של תבלינים ועשבי תיבול': https://t.co/DARIJ1olqf
בעקבות התגובה החוזרת, ג'ין ווינגרטן ניגש לטוויטר כדי לשתף כי ביקר ברסיקה, אחת המסעדות ההודיות המובילות בוושינגטון, כדי לנסות אוכל הודי. עם זאת, הוא המשיך לשמור על דעתו על המטבח.
הכירו את ג'ין ויינגרטן כשהוא נגרם לביקורת מזון לא נכונה
ג'ין וינגרטן הוא כותב טור הומור אמריקאי (תמונה באמצעות Getty Images)
איך להפסיק להיות תמים במערכת יחסים
ג'ין וינגרטן הוא כותב טור הומור אמריקאי הידוע בפופולריות בעבודתו ב הוושינגטון פוסט . כיום הוא כותב את מתחת לחגורה טור שבועי לפרסום. הוא גם מחבר את בארן וקלייד קומיקס עם בנו, דן ויינגרטן.
הילד בן ה -69 החל את קריירת הכתיבה שלו בשנת 1972 לאחר שפורסם סיפורו על כנופיות דרום ברונקס מגזין ניו יורק . הוא התחיל לעבוד ב חדשות Knickerbocker והמשיך לעבוד ב העיתונות החופשית של דטרויט .
הוא שימש גם כעורך ' מיאמי הראלד מגזין ראשון מ -1981 עד 1990. ג'ין ווינגרטן הצטרפה הוושינגטון פוסט בשנת 1990. הוא זכה בפרס העיתונאות בסגנון עיתונאות רב תרבותית של מיזורי בשנת 2006.
הוא זכה בשני פרסי פוליצר על כתיבה עלילתית בשנים 2008 ו -2010 בהתאמה. הוא קיבל גם את פרס ארגון מפעל החיים של ארגון עיתוני העיתונים הלאומיים בשנת 2014.
לרוע המזל, בעל הטור הנודע נחת לאחרונה במים חמים לאחר שכתב סקירה שנויה במחלוקת על הוֹדִי מִטְבָּח. כמה משתמשי מדיה חברתית פנו לטוויטר כדי לגרוף את ג'ין ויינגרטן על הטור השנוי במחלוקת שלו.
. @geneweingarten חושב שהאוכל ההודי הוא נורא כי הוא מבוסס כולו על תבלין אחד. וזה בעצם ההיפך מהאמת. pic.twitter.com/sumaGpOBl4
- Anand Giridharadas @ The.Ink (@AnandWrites) 23 באוגוסט 2021
אני מתגאה בבישול הפקיסטני שלי. אני גם אוהב מנות דרום הודיות ומנות פיוז'ן. ששילמת לך כדי לכתוב את הטריפ הזה, ולפזר באומץ את הגזענות שלך היא מגעילה.
- שירין אחמד- קאנוונט סטאן (@_shireenahmed_) 23 באוגוסט 2021
יהי רצון שהאורז שלך יהיה מגושם, יבש ברוטי, הצ'ילי שלך בלתי נסלח, הצ'אי קר שלך והפאפאדים שלך רכים.
אתה לא אוהב מטבח? בסדר גמור. אבל זה כל כך מוזר לחוש להתגאות בהתרסה בכך שאינו אוהב מטבח. אתה יכול גם בשקט לא לאהוב משהו
איך להגיד לילדה שאתה אוהב אותה מבלי להרוס את הידידות- מינדי קלינג (@mindykaling) 23 באוגוסט 2021
100% ממה @PadmaLakshmi אמר. https://t.co/NgZBI7Knng
- ענבר אלרקון (@Amber_Alarcon) 24 באוגוסט 2021
. @geneweingarten : אוכל הודי הוא המטבח האתני היחיד בעולם שמבוסס בטירוף כולו על תבלין אחד.
- Sadanand Dhume (@dhume) 23 באוגוסט 2021
אני: הלוואי! pic.twitter.com/QKjttwjbIJ
אתה אידיוט מוחלט @geneweingarten . אפילו הכנסנו 8 תבלינים לחביתות שלנו. https://t.co/DD83aqkJZF
- rabia O'chaudry (@rabiasquared) 23 באוגוסט 2021
אפילו קולומבוס ידע שזה יותר מתבלין אחד
- מיינה האריס (@מינה) 24 באוגוסט 2021
מתעניין בבישול הודי? דבר אחד שצריך לשים לב הוא שאצלנו קארי זה לא סתם משהו. זה צמח, עלים. שנית, אם יש מרכיב מאחד אחד, סביר להניח שהייתי אומר ghee, הנקרא גם thoupe או חמאה מובהקת. שלישית, דאבאס התבלינים של כולם נראים שונה מאוד! pic.twitter.com/obKNgX5zZp
- אנג'ילה שה (אנגשה) 23 באוגוסט 2021
אני לא יכול לאהוב את זה מספיק @PadmaLakshmi ... אוכל הודי יפה, ניואנס ומשביע נפש ❤️ https://t.co/f64PRyBYho
- ברידג'ט ווסט (@PoisedPalate) 24 באוגוסט 2021
היי @geneweingarten זרקתי כמה תבלינים ואבקות מהמזווה שלי עם שמותיהם בהינדית להפניה המהירה שלך. אני מצטער להודיע לך שזהו רק רפרטואר חלקי. זוהי התחלה טובה. אבל היי! אף פעם לא מאוחר להתחיל ללמוד על #אינדיאנים . pic.twitter.com/NnEhXtXx77
מה אתה אומר למישהו שאתה אוהב- ויקאס נברטנה (@vikasnavaratna) 24 באוגוסט 2021
בדיוק כתבתי את המכתב הזה ל @wpmagazine על הטור הגזעני ביותר שפרסם @geneweingarten .
- ארלן פרסה (@arlenparsa) 23 באוגוסט 2021
מה שפורסם בוושינגטון פוסט רחוק מלהיות מקובל. אנא הצטרף אליי בגנותו. pic.twitter.com/VIYceyglQO
ג'ין, לאף אחד לא אכפת שאתה לא אוהב אוכל הודי. הבעיה היא שאמרת שכל המטבח המגוון מבוסס על תבלין אחד.
- עדי ג'וזף (@AdiJoseph) 23 באוגוסט 2021
החיך שלך לא מתוחכם, הוא גזעני ותפל.
- סינדי פיקהצ'ו (היא/היא) ✨ (@iamcindychu) 23 באוגוסט 2021
החוצפה לחשוב קארי היא תבלין אחד.
- אחמד עלי (@MrAhmednurAli) 23 באוגוסט 2021
בתגובה לתגובה החמורה, הוושינגטון פוסט הוסיף תיקון על היצירה של ג'ין ווינגרטן. בתיקון נכתב:
גרסה קודמת של מאמר זה קבעה באופן שגוי כי המטבח ההודי מבוסס על תבלין אחד, קארי, וכי אוכל הודי מורכב רק מקארי, סוגי תבשיל. למעשה, המטבחים המגוונים ביותר בהודו משתמשים בתערובות תבלינים רבות וכוללים סוגים רבים אחרים של מנות. המאמר תוקן״.
הוושינגטון פוסט הוסיפה הערב תיקון לצמרת ה- @geneweingarten טור pic.twitter.com/p4yM7ar9Wk
העברת שיר אהוב- קייטי רוברטסון (@katie_robertson) 24 באוגוסט 2021
ג'ין וינגרטן פרסם גם התנצלות פומבית בטוויטר, והזכיר כי אין בכוונתו להעליב את המטבח ההודי באמצעות הטור שלו.
קרא גם: מי זאת קים סאירה? המשפיעה חושפת כי היא קיבלה איומי מוות על עצומה שמאשימה את קטע ג'ימי קורדן של Spill Your Guts בגזענות אנטי-אסיאתית.
